Sorvete de Ameixa

Bem, é muito simples... eu tinha umas ameixas em grande quantidade na geladeira, e para ser sincera, eu ja tava enjoada de simplismente comer ameixas, e então resolvi procurar algo para fazer com elas, e achei essa receita de sorvete que ficou incrivel, espero que gostem.

18 ameixas
2/3 de xícara de chá de água
2 xícaras de chá de açucar
2 xícaras de chá de creme de leite
1/2 colher de sopa de essencia de baunilha

Corte as ameixas em 4 partes retirando o caroço. Coloque em uma panela com a água, cubra e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, cerca de 8 minutos. Retire do fogo e misture o açúcar até dissolver. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Quando esfriar, bata no liquidificador ou processador de alimentos com o creme e a bauniha até ficar homogêneo. Leve ao congelador. Eu sugiro que depois de refrigerado, voce bata o sorvte no liqidificar mais uma ou duas vezes, ele fica mais cremoso.