Bolo Pudim de Chocolate e Coco

Bem, esse bolo pudim não é novidade pra mim, porém essa só é a primeira vez que ele aprece no blog, pois é a primeira vez que ele fica bonito para aparecer na foto, ele é extremamente gostoso, entoa não fique desanimada se ele desmanchar na primeira vez, o segredo é deixar ele no forno desligado por uns 20 minutinhos, ele desenforma sem grudar e não desmanchar, porque não esta mais super quente, aprendi isso com o tempo, resumindo, podem fazer tranquilas, mesmo que não seja lindo, com certeza sera delicioso.

Para a Calda:

8 colheres de sopa de açúcar

8 colheres de sopa de água

Para o Pudim:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 ovos

1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Modo de Preparo do Pudim:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Para a Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) açúcar

1 xícara (chá) leite morno

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher de sobremesa fermento pó

2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de chá de chocolate em pó

150g de coco ralado

Modo de Preparo da Massa:

Bater as claras em neve na batedeira e Reserve. Bata as gemas uma a uma, o açúcar e o leite morno e a margarina. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o fermento misturando delicadamente, depois acrescente as claras em neve, lentamente para ela não perder a textura.

Montagem:

Caramelize a forma. Despeje a mistura do bolo na fôrma caramelizada, e depois a mistura do pudim. Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos, retire do banho maria e deixa no forno por mais 40 minutos. Deixe amornar e desenforme-o. Sirva gelado.